Ensalada de Judias Verdes

Antes de que se acabe el buen tiempo les voy a dejar aquí una receta de las que hacía mi madre.
Es una ensalada muy sencilla, pero que está muy rica. Si no pueden este año, la hacen para el próximo. Pero no la pierdan.

ENSALADA DE JUDIAS VERDES

Antes de nada les aclaro que en mi pueblo, las judias verdes y los fréjoles son la misma cosa.

INGREDIENTES

Fréjoles, los que vean.
Zanahorias, unas cuantas.
Cebolla
Tomate, no mucho.

PREPARACIÓN

Ponen en una cazuela a cocer los fréjoles bien lavados partidos en trozos y las zanahorias peladas.
Cuando ya estan cocidos, los apartan del fuego y les escurren el agua todita. Los dejan enfriar.
Cuando ya están fríos los echan en una fuente guapa, con las zanahorias partidas en trozos pequeños.
parten en trocitos la cebolla y el tomate y se lo añaden. Lo mezclan todo bien y lo aliñan. Cada uno a su gusto.
Mi madre lo aliñaba con sal, aceite y vinagre.
Le dan otras vuelticas más, lo meten un poquito a la nevera para que se enfríe y se repose.
¡Y a la mesa!!!.
Está de mimo.
Yo lo comí muchas veces preparado por ella. Y ahora lo sigo comiendo.
¡Es fácil de hacer y está riquísimo!!!. Me imagino que muchos de ustedes ya lo saben y lo han degustado muchas veces.

Esta receta tiene también otra versión para el invierno, pero cuando llegue, ya se lo cuento.

Lía

La Dueña De La Noche

A lo lejos se escondía El Sol

y La Luna soñaba despierta,

en como ella podría poner

su carisma sobre La Tierra.

Y también al instante pensó

en pintar con tierra una vereda,

que cambiara el negro de la noche

y así brillar como una centella.

Pero la noche se resistía

El Sol no abandonaba su sueño,
los cometas pasaban veloces
y de pronto...
un lamento se ahogó en El Cielo.

Era el viento que pasaba
sin mirar cual era el más bueno,

sopla que sopla, soplaba fuerte

y al tiempo...

juntaba al aire en su vuelo.

Y La Luna se encaprichó
en juntar al Sol y al Viento,
como reina de la noche
extendió su capa...
y allí quedaron los dos al tiempo.

Lía

Una pequeña comedia entre los pensamientos positivos y negativos que tenemos los seres humanos.

Los positivos que airea y publica El Sol, y los negativos que La Luna se encarga de tapar con su capa negra.

Ustedes miren a ver por cual de los dos se decantan: Por el brillo del Sol, o por el manto con el que La Luna metaliza la noche, y con ella se queda.

Las Puertas de La Vida

Hace ya un tiempo, pinté y reflexioné sobre este dibujo que vi en el libro de mis alumnos.
Exactamente el día 3 de Marzo del 2009.
Primero miré el dibujo, luego reflexioné sobre él, más tarde lo pinté y después lo incorporé a mis cuadernos.
Lo titulé: "LAS PUERTAS DE LA VIDA". Y más adelante escribí estos dos pequeños puntos de mi pensamiento que hoy comparto con todos ustedes.


"Si abres las puertas que ves, recorrerás un camino que te llevará al desarrollo máximo de las capacidades de tu nivel". "Si las miras, pero ni las abres ni las ves; el camino te podrá a tí y las capacidades se atrofiarán en tu mismo nivel".


Espero que reflexionen sobre ello, y al mismo tiempo les siva de utilidad.
En las puertas dice:

"Abre y te encontrarás con Dios".

Y yo les aseguro que tras ellas está el camino de La Vida que lleva a Dios.


Lía

El Rezo de LAUDES

El próximo día 3 de Agosto de 2011, es decir pasado mañana, tendrá lugar la retransmisión para toda España, a través de Radio Maria de Ponferrada, el rezo de LAUDES, desde el Monasterio Cisterciense de mi pueblo (S. Miguel De Las Dueñas).


Las monjas del Monasterio cantarán el rezo de LAUDES, a las 7 y media de la mañana.


Todas las personas que quieran y puedan, tienen las puertas de la Iglesia del Monasterio abiertas para escucharlas, y si quieren animarse también pueden cantar con ellas.

Yo, por ejemplo lo voy a intentar.

Allí les esperamos. Y si no es fisicamente, si esperamos que a través de los micrófonos de Radio Maria de Ponferrada, lo escuchen todos ustedes.

Un saludo de mi parte y otro de parte de la Comunidad del Monasterio.

Patatas Con Bacalao

Por si alguno la quiere hacer y después comer, les voy a dejar aquí una receta de las que hacía mi madre.
Yo no se cocinar, pero mi madre era una gran cocinera, y alguna de las comidas que ella hacía las se hacer yo también. ¡Otra cosa es que me salgan como a ella!!!.
Eso si, los ingredientes se los pongo, pero las cantidades de los mismos............ya es otro cantar. Ustedes, a ojo, que es como lo hago yo cuando hago alguna.

PATATAS CON BACALAO

INGREDIENTES

Aceite de oliva virgen.
2, o, 3 dientes de ajo. Según sea la cazuela de grande.
Un poquito de puerro.
Bacalao, el que quieran echar, no mucho que luego sabe fuerte.
Patatas.
Cebolla.
Huevos.

PREPARACIÓN

En una cazuela se pone el aceite con los ajos a freir. Cuando ya están fritos se retiran y se echa el puerro cortado a trocitos pequeños. Se deja pochar un poco y se echa el bacalao.

Una vez que el bacalao está doradito, se saca todo. El bacalao y el puerro.

Se añaden las patatas cortadas en cuadritos pequeños. Se rehogan con el aceite que había allí.

Se le añade un poco de agua caliente, para que no se altere la coción de las patatas (Eso decía mi madre. Que no sabía yo que las patatas se alteraban. Mira tú que son delicadas), y se aliñan.

En un mortero se machacan los ajos que sacamos antes con el puerro, se le añade perejil, un poquito (una pinta decía mi madre) de pimienta roja, y se machaca todo junto. Con un poco de agua se le añade el machaque a la cazuela donde están las patatas.

Se dejan cocer unos 20 minutos.

Unos 5 minutos antes de terminar la coción se le añade el bacalao que sacamos antes con el puerro, unos trozos de cebolla grandes, y un huevo estrellado para cada uno que quiera.

Y ya está. ¡Sabe buenísimo!!!.

Se lo digo yo que las comí muchas veces. ¡Mi hermano era un adicto a las patatas con bacalao de mi madre!!!.

Que les aproveche.

Lía

Una Flor en Mi Jardín

En mi pueblo está mi casa
y en mi casa, mi jardín,
con flores de mil colores
todas juntas...
esperando para tí.

Flores de mil colores
rosas color carmesí,
un hada que las cobija
y en el rincón...
surgió un bonito jazmín.

Aquel jazmín que plantaste
con ilusión en Abril,
el que iba a ofrecerte sombra
con sus flores amarillas,
eran más de mil.

Aquel rosal trepador
y a sus pies un alhelí,
que peleaban por agradar
a tu gente...
si es que están en mi jardín.

Siguen estando las flores
y sigue vivo el jardín,
la hierba............su color verde
las rosas............color carmesí,
el sol su color dorado
y el agua.........
aviva sus tonos por mil.

Todo está preparado
ya solo faltabas tú,
te esperábamos contentos
mi anhelo, mis flores,
y mi jardín.

Pero llegaste en silencio
sin anhelo y sin deber,
mis flores se entristecieron
mi jardín no quiso ser,
mi anhelo se estremeció
y el sol no quiso querer.

Lía

Pero ahí siguen mis flores, y la hierba del jardín. Y aunque se perdió mi Anhelo..................Está la Esperanza...Esa que cuida el alma, por si algún día, llegara otra vez el mes de Abril.

Una Historia Sin Vergüenzas

Les voy a contar una historia
que nació por aquel tiempo,
en un lugar del país
en el pueblo de mis cuentos.

En él una niña buena
con el alma transparente,
que nació en medio del tiempo
riendo sin miedo a nadie,
porque era un alma buena.

La niñez en aquel pueblo
que fue el lugar de sus sueños,
aquellos sueños felices
con sus hadas y sus duendes.

Luego se marchó a estudiar
y a ampliar conocimientos,
para que el mundo la viera
y apreciara sus portentos.

¡Cuídate niña mía!
que el mundo es un mal lugar,
para un alma noble y buena
le decían en su pueblo
los amigos y sus gentes.

"Y es que una niña buena
no ve el mal en su puerta"

Y así marchó de su pueblo
de su lugar y sus gentes.

Hasta que llegó el mal
y destrozó sus creencias,
dejó sus puertas abiertas
y afloraron las vergüenzas,
de aquella niña que fue
y ahora es mujer entera.

"Y es que una niña buena
no ve el mal en su puerta".

La niña quedó al final
sin creer en sus creencias,
el alma se le rompió
y el miedo, ocupó su mente,
abandonó ya por fin
su bondad y su vergüenza,
y se transformó ...
en una mujer distante
distinta y sin pertenencias.

"Y es que una niña buena
no ve el mal en su puerta".

Lía

Esto es una especie de Rap. en la vida de un alma buena, que cambio un mundo feliz, por el mundo de sus sueños. Aquel que le prometieron distinto, culto y con muchos saberes.
Y que al final se convirtió en su mundo...................Pero................ destruyeron sus creencias, dejaron que se confiara y el mundo.............en el que confió.............. conoció sus vergüenzas.