Patatas Con Bacalao

Por si alguno la quiere hacer y después comer, les voy a dejar aquí una receta de las que hacía mi madre.
Yo no se cocinar, pero mi madre era una gran cocinera, y alguna de las comidas que ella hacía las se hacer yo también. ¡Otra cosa es que me salgan como a ella!!!.
Eso si, los ingredientes se los pongo, pero las cantidades de los mismos............ya es otro cantar. Ustedes, a ojo, que es como lo hago yo cuando hago alguna.

PATATAS CON BACALAO

INGREDIENTES

Aceite de oliva virgen.
2, o, 3 dientes de ajo. Según sea la cazuela de grande.
Un poquito de puerro.
Bacalao, el que quieran echar, no mucho que luego sabe fuerte.
Patatas.
Cebolla.
Huevos.

PREPARACIÓN

En una cazuela se pone el aceite con los ajos a freir. Cuando ya están fritos se retiran y se echa el puerro cortado a trocitos pequeños. Se deja pochar un poco y se echa el bacalao.

Una vez que el bacalao está doradito, se saca todo. El bacalao y el puerro.

Se añaden las patatas cortadas en cuadritos pequeños. Se rehogan con el aceite que había allí.

Se le añade un poco de agua caliente, para que no se altere la coción de las patatas (Eso decía mi madre. Que no sabía yo que las patatas se alteraban. Mira tú que son delicadas), y se aliñan.

En un mortero se machacan los ajos que sacamos antes con el puerro, se le añade perejil, un poquito (una pinta decía mi madre) de pimienta roja, y se machaca todo junto. Con un poco de agua se le añade el machaque a la cazuela donde están las patatas.

Se dejan cocer unos 20 minutos.

Unos 5 minutos antes de terminar la coción se le añade el bacalao que sacamos antes con el puerro, unos trozos de cebolla grandes, y un huevo estrellado para cada uno que quiera.

Y ya está. ¡Sabe buenísimo!!!.

Se lo digo yo que las comí muchas veces. ¡Mi hermano era un adicto a las patatas con bacalao de mi madre!!!.

Que les aproveche.

Lía

Una Flor en Mi Jardín

En mi pueblo está mi casa
y en mi casa, mi jardín,
con flores de mil colores
todas juntas...
esperando para tí.

Flores de mil colores
rosas color carmesí,
un hada que las cobija
y en el rincón...
surgió un bonito jazmín.

Aquel jazmín que plantaste
con ilusión en Abril,
el que iba a ofrecerte sombra
con sus flores amarillas,
eran más de mil.

Aquel rosal trepador
y a sus pies un alhelí,
que peleaban por agradar
a tu gente...
si es que están en mi jardín.

Siguen estando las flores
y sigue vivo el jardín,
la hierba............su color verde
las rosas............color carmesí,
el sol su color dorado
y el agua.........
aviva sus tonos por mil.

Todo está preparado
ya solo faltabas tú,
te esperábamos contentos
mi anhelo, mis flores,
y mi jardín.

Pero llegaste en silencio
sin anhelo y sin deber,
mis flores se entristecieron
mi jardín no quiso ser,
mi anhelo se estremeció
y el sol no quiso querer.

Lía

Pero ahí siguen mis flores, y la hierba del jardín. Y aunque se perdió mi Anhelo..................Está la Esperanza...Esa que cuida el alma, por si algún día, llegara otra vez el mes de Abril.

Una Historia Sin Vergüenzas

Les voy a contar una historia
que nació por aquel tiempo,
en un lugar del país
en el pueblo de mis cuentos.

En él una niña buena
con el alma transparente,
que nació en medio del tiempo
riendo sin miedo a nadie,
porque era un alma buena.

La niñez en aquel pueblo
que fue el lugar de sus sueños,
aquellos sueños felices
con sus hadas y sus duendes.

Luego se marchó a estudiar
y a ampliar conocimientos,
para que el mundo la viera
y apreciara sus portentos.

¡Cuídate niña mía!
que el mundo es un mal lugar,
para un alma noble y buena
le decían en su pueblo
los amigos y sus gentes.

"Y es que una niña buena
no ve el mal en su puerta"

Y así marchó de su pueblo
de su lugar y sus gentes.

Hasta que llegó el mal
y destrozó sus creencias,
dejó sus puertas abiertas
y afloraron las vergüenzas,
de aquella niña que fue
y ahora es mujer entera.

"Y es que una niña buena
no ve el mal en su puerta".

La niña quedó al final
sin creer en sus creencias,
el alma se le rompió
y el miedo, ocupó su mente,
abandonó ya por fin
su bondad y su vergüenza,
y se transformó ...
en una mujer distante
distinta y sin pertenencias.

"Y es que una niña buena
no ve el mal en su puerta".

Lía

Esto es una especie de Rap. en la vida de un alma buena, que cambio un mundo feliz, por el mundo de sus sueños. Aquel que le prometieron distinto, culto y con muchos saberes.
Y que al final se convirtió en su mundo...................Pero................ destruyeron sus creencias, dejaron que se confiara y el mundo.............en el que confió.............. conoció sus vergüenzas.

Y Quedó El Soñar

Si te pones a pensar
pierdes un tiempo valioso,
casi nunca acertarás
ni el mundo será tu entorno,
porque el que es tu pensamiento
solo piensa...
del mundo, lo más precioso.

Así cree que tendrás
un dominio poderoso,
mariposa cual libélula
con alas de color rojo,
fuerza que dan los mares
en tu vida...
lo que fuera más hermoso.

Pero así, ni es ni será
terminó el tiempo grandioso,
aquel de la mariposa
con alas de color rojo,
que surcaba los océanos
y su fuerza y tu pensar,
iban juntos...
con sus alas por el cosmos.

Ahora quedó el soñar
con aquel tiempo de entonces,
que le puso fuerza al mar
y alas a la mariposa,
pero que no pudo poner
ni soñar...
tu boca junto a mi boca.

lía

Todos pensamos lo mismo. Ese pensamiento hermoso, por el que un día llegará con fuerza una mariposa, que con sus alas rojas, unirá tu amor al mío.
Pero el mundo se encargará de que ese amor, se quede, justo al ladito de tu boca.

Recordando a mi Abuela...

No quería terminar el mes de mayo sin dedicarle un pequeño requiebro a mi abuela.
Fue, a su modo una de los cantautores que dio mi tierra. Y aunqeu en su época no había medios disponibles, si estaba la voz y la palabra. Dos instrumentos que mi abuela utilizó al máximo durante los años que vivió en este mundo.
Es más creo que la poesía y la música fueron sus ilusiones. Las que le ayudaron a vivir cuando las condiciones del mundo no se lo permitían.
Durante el mes de Mayo, se celebraba el Mayo y las comuniones y el mes de las Flores. Mi abuela era la cantautora oficial de mi pueblo y de los pueblos de alrededor, para todos los grandes eventos.
Se llamaba Rosaura. Y si buscan la etimología de esta palabra verán ustedes qu esignifica "Rosa Áurea", lo cual quiere decir que mi abuela no era cualquier cosa.
Ella no sabía escribir, por lo que no nos dejó nada escrito, y ya de su época no queda gente, pero yo rescaté por medio de una hermana de mi madre, que se había aprendido uno de sus poemas-canciones de memoria. Me lo cantó, yo lo escribí, y ahora muy orgullosa se lo muestro a todos ustedes.


A MARÍA

Henchidos de entusiasmo
cantemos a María,
a Reina de los Ángeles
la Madre del Señor.

Cantadla leñadores
allá en la selva umbría,
de los copudos árboles
el musical rumor.

Cantadla Serafines
que estáis allá en los Cielos,
cantadla marineros
que el ancho mar cruzáis.

Cantad también vosotros
su gloria riachuelos,
que murmurando alegres
el valle atravesais.

Anhelando ensalzarte María
en la tierra un nombre busqué,
y algo de Tí Virgen Pía
solo el de Madre encontré.

Madre, nombre delicioso
que alivia vuestro dolor,
nombre que con ansia loca
el labio del hombre invoca,
nombre santo encantador
del mar que azota la roca.

Madre dice el marinero
que atraviesa el mar profundo,
Madre clama el moribundo
en su gemido prostrero.

Madre cantan las regiones
de Ángeles y Serafines,
el ansia en los confines
Madre rugen los leones.

Rosaura Álvarez.

Así pensaba y sentía mi abuela. Yo transcribí la letra y le pongo los colorines. Mi abuela compuso los versos y les puso música.
En mi nombre y en el de ella, gracias por leer su poema.
Y desde aquí, allá donde estés te enviamos un beso fuerte querida abuela.

Un Saludo

Es un placer para mí saludar, a todas las gentes que desde España y distintos paises del mundo leen mi obra, a través de mi blog.
Espero que les sea entretenida su lectura.
Desde mi tierra, España, un abrazo para todos ustedes.

Lía

La Sonrisa de Mamá

Llegó un tiempo florido
y un sol que calentaba,
y una sonrisa de niña
coloreaba tu alma.

Un alma que se dividió
en sonrisas y miradas,
sonrisas que habían nacido
miradas que acariciaban.

Y nacieron porque tú
pusiste en ello tu barca,
esa que navega alegre
por tu mar...
nuestra sencilla esperanza.

La esperanza de sentir
tu mano que me cuidaba,
tu mirada siempre limpia
y tu sonrisa cercana,
una sonrisa que escucha
melodías y baladas.

"Las que susurras mamá
mientras tu voz...
acariciaba mi alma".

Lía

Para todas las que somos. Para las que lo serán. Para las que comprometieron en ello su vida y para las que, sin serlo, navegan en la misma barca.
Para todas ellas, hoy es su día... ¡FELICIDADES MAMÁS!!!.
Y en especial para la mía. Allá donde estés ¡FELICIDADES MAMÁ!!!. Tu sonrisa siempre fue mi Esperanza.